Page 44 - JIP katalog víno 2023

Vinařství Petr Skoupil

podoblast Velkopavlovická

Vinařství Skoupil se nachází ve Velkých Bílovicích, v části sklepů zvaných Belegrady. Od roku 2010 jsme pře-
sunuli vinařství do multifunkčního komplexu, kde na jednom místě naleznete moderní vinařství, restauraci s ka-
pacitou 110 osob a ubytování pro 45 osob.
Naše vína pocházejí z těch nejlepší tratí Velkých Bílovic.
V současné době vinařství obhospodařuje 22 hektarů vlastních vinic, kterým věnujeme celoroční péči. Produkce
vinařství dosahuje 190000 lahví. Tradici, založenou na respektu k přírodě i půdě, spojujeme s moderními enolo-
gickými postupy, díky nimž dosahujeme kvality svých vín. Naše hrozny zpracováváme nejšetrnější, ojedinělou
metodou pomocí selektoru bobulí. Výsledkem jsou odrůdově čistá a mimořádně zajímavá přívlastková vína.
Jsou typická širokým spektrem primárních aromatických látek a zejména výrazně ovocným charakterem s mi-
nimálním obsahem hořčin. Hlavní dominantou a prioritou je udělat kvalitní odrůdové víno, které je specifické
svou chutí i vůní.

Veltlínské zelené Keramika Rulandské šedé Keramika Hibernal Keramika
obj. kód: 20916045 obj. kód: 20916002 obj. kód: 20916055
odrůda: Veltlínské zelené odrůda: Rulandské šedé odrůda: Hibernal
ročník: 2020 ročník: 2021 ročník: 2021
podoblast: Velkopavlovická podoblast: Velkopavlovická podoblast: Velkopavlovická
typ: Bílé typ: Bílé typ: Bílé
kategorie: Kabinetní víno kategorie: Pozdní sběr kategorie: Pozdní sběr
intenzita: intenzita: intenzita:
zbytkový cukr: zbytkový cukr: zbytkový cukr:
cena: cena: cena:
objem: 0,75 l objem: 0,75 l objem: 0,75 l
alkohol: 11,5 % alkohol: 11,5 % alkohol: 13 %
zbytkový cukr: 1,1 g/l zbytkový cukr: 6,2 g/l zbytkový cukr: 2,2 g/l
kyselina: 6,6 g/l kyselina: 7,8 g/l kyselina: 7,6 g/l
Víno pepřovité vůně s nádechem čerstvých mandlí Víno zlatožluté barvy, pomerančové tóny ve vůni spoje- Víno zelenožluté barvy, intenzivní vůně a výrazné har-
a polních květin. Chuť působí jako dlouhá, plná a svěží, né s medovostí. Ve víně dále hledáme mango, máslo- monické chuti vděčí za svou oblibu tónům grapefruitu,
s tóny citrónu a mandarinek, s dochutí zeleného hrášku vou hrušku a chlebnatost. broskví, černého rybízu či angreštu, ale i vůní lipového
a pikantní kyselinkou květu či meduňky. Chuť je jemně kořenitá a harmonic-
ká.

Tramín červený Keramika Pálava Keramika Rulandské modré Keramika
obj. kód: 20916053 obj. kód: 20916051 obj. kód: 20916052
odrůda: Tramín červený odrůda: Pálava odrůda: Rulandské modré
ročník: 2021 ročník: 2021 ročník: 2020
podoblast: Velkopavlovická podoblast: Velkopavlovická podoblast: Velkopavlovická
typ: Bílé typ: Bílé typ: Červené
kategorie: Pozdní sběr kategorie: Pozdní sběr kategorie: Pozdní sběr
intenzita: intenzita: intenzita:
zbytkový cukr: zbytkový cukr: zbytkový cukr:
cena: cena: cena:
objem: 0,75 l objem: 0,75 l objem: 0,75 l
alkohol: 12 % alkohol: 13 % alkohol: 13 %
zbytkový cukr: 4,2 g/l zbytkový cukr: 29 g/l zbytkový cukr: 0,4 g/l
kyselina: 7,4 g/l kyselina: 7,4 g/l kyselina: 5,4 g/l
Víno má intenzivní, aromaticky výraznou vůni a kořeni- Víno je aromatické, svěží s vůní růží, koření a exotic- Víno jiskrné rubínové barvy s cihlovými odlesky. Ve
tost s tóny tropického ovoce, meruněk, stopy medu či kého ovoce, s výraznými květinovými vůněmi například vůni i chuti se objevují tóny připomínající drobné ovoce
sladkého koření. po muškátech. s výrazným podílem lesní jahody podepřené elegantní
kořenitostí. Víno je vyvážené, hebké, s distingovanou
tříslovinou a bude skvělým společníkem k širokému
spektru pokrmů.

42 WWW.JIP-POTRAVINY.CZ