Page 48 - JIP katalog víno 2023

Šlechtitelská stanice vinařská Velké Pavlovice

podoblast Velkopavlovická

Šlechtitelská stanice vinařská Velké Pavlovice, vinařská oblast: Velkopavlovická, obec: Velké Pavlovice, Viniční
tratě: Nad Zahrady, Išperky, Trkmanska, Roční produkce: 350 tisíc lahví tichého vína, 80 tisíc lahví šumivého
vína.Výměra: 50 ha (21 odrůd v 110 klonech). Filozofie: chceme pokračovat v jedinečné práci našich před-
chůdců, šlechtitelů, vinohradníků a enologů. S pokorou a úctou se snažíme využívat darů, které nám připraví
šetrná práce ve vinohradech a které zpracováváme tak, aby vynikla odrůdová charakteristika jednotlivých vín.
Pokračujeme v ochraně genetického fondu moravských vinic. Vedoucí výroby a vinohradů: ing.Ondřej Konečný.
Motto: Vína s rodokmenem.

Rulandské šedé Floriánek Veltlínské zelené Floriánek Veltlínské zelené CH.C.André
obj. kód: 24116011 obj. kód: 24116002 obj. kód: 24116010
odrůda: Rulandské šedé odrůda: Veltlínské zelené odrůda: Veltlínské zelené
ročník: 2021 ročník: 2021 ročník: 2020
podoblast: Velkopavlovická podoblast: Velkopavlovická podoblast: Velkopavlovická
typ: Bílé typ: Bílé typ: Bílé
kategorie: Jakostní víno kategorie: Jakostní víno kategorie: Pozdní sběr
intenzita: intenzita: intenzita:
zbytkový cukr: zbytkový cukr: zbytkový cukr:
cena: cena: cena:
objem: 0,75 l objem: 0,75 l objem: 0,75 l
alkohol: 13,5 % alkohol: 12 % alkohol: 12 %
zbytkový cukr: 6,9 g/l zbytkový cukr: 1,1 g/l zbytkový cukr: 1 g/l
kyselina: 8,1 g/l kyselina: 6,1 g/l kyselina: 5,5 g/l
Víno se zlatou barvou má vůni lískových oříšků suše- Víno světle zlaté barvy má kořenitou vůni zeleného pe- Víno zlaté až slámové barvy aroma zeleného pepře,
ných meruněk a buscuitu. Chuť je harmonická, lahodná pře. Chuť je velmi minerální a svěží. Najdeme v ní tóny lipového květu a slaměnek. Mohutná chuť tohoto su-
s tóny přezrálých rozinek. Hodí se k ovocným salátům sušených bylin, meruněk až akátového medu. chého vína působí sladkým dojmem. Můžeme zde najít
s ořechy. sušené meruňky, lipový květ, kořenitost pepře i sušené
seno spolu s lučními bylinami. Rmut pro tento nezvykle
extraktivní Veltlín byl 5 dnů macerován při teplotě 5°C
Tramín červený Floriánek Pálava CH.C.André Zweigeltrebe Floriánek
obj. kód: 24116000 obj. kód: 24116018 obj. kód: 24116015
odrůda: Tramín červený odrůda: Pálava odrůda: Zweigeltrebe
ročník: 2021 ročník: 2021 ročník: 2020
podoblast: Velkopavlovická podoblast: Velkopavlovická podoblast: Velkopavlovická
typ: Bílé typ: Bílé typ: Červené
kategorie: Jakostní víno kategorie: Pozdní sběr kategorie: Jakostní víno
intenzita: intenzita: intenzita:
zbytkový cukr: zbytkový cukr: zbytkový cukr:
cena: cena: cena:
objem: 0,75 l objem: 0,75 l objem: 0,75 l
alkohol: 12,5 % alkohol: 13 % alkohol: 11,2 %
zbytkový cukr: 24,6 g/l zbytkový cukr: 21,8 g/l zbytkový cukr: 0,4 g/l
kyselina: 6 g/l kyselina: 7,6 g/l kyselina: 4,5 g/l
Intenzivní aroma s jasným odrůdovým charakterem ča- Šlechtění odrůdy Pálava bylo započato na naší Šlechti- Víno sytě rudé barvy s příjemnou aromatickou vyzrá-
jové růže a jemné fialky. Chuť je lehce nasládlá kořenitá telské stanici a dokončeno v Perné. Jde o křížení odrůd lých hroznů. Chuť je lehká svěží s ovocným charakte-
a plná, s dochutí po přezrálých rozinkách. Tramín červené a Müller Thurgau. Pálava má slámově rem a převažujícími povidly doplněna jemnými taniny
žlutou barvu. Elegantní medová aromatika s nádechem
rebarbory a čajové růže. Ve sladké kořenitě chuti na-
jdeme vanilku, pomerančovou kúru, mango a hrozinky
Svatovavřinecké CH.C.André Modrý Portugal Floriánek Frankovka Floriánek
obj. kód: 24116516 obj. kód: 24116510 obj. kód: 24116512
odrůda: Svatovavřinecké odrůda: Modrý Portugal odrůda: Frankovka
ročník: 2019 ročník: 2021 ročník: 2020
podoblast: Velkopavlovická podoblast: Velkopavlovická podoblast: Velkopavlovická
typ: Červené typ: Červené typ: Červené
kategorie: Pozdní sběr kategorie: Jakostní víno kategorie: Jakostní víno
intenzita: intenzita: intenzita:
zbytkový cukr: zbytkový cukr: zbytkový cukr:
cena: cena: cena:
objem: 0,75 l objem: 0,75 l objem: 0,75 l
alkohol: 13 % alkohol: 11,5 % alkohol: 12,5 %
zbytkový cukr: 0,5 g/l zbytkový cukr: 0,2 g/l zbytkový cukr: 9,6 g/l
kyselina: 5,2 g/l kyselina: 4,8 g/l kyselina: 5,1 g/l
Víno vzniklo z hroznů pěstovaných na našich vlastních Víno intenzivní červené barvy s vůní přezrálých viš- Víno temně červené barvy, má výraznou vůni sušených
vinicích. Víno má intenzivní červenou barvu, vůni pec- ní. Chuť je plná, jemně taninová, zakulacená zráním višní a švestek. V chuti je pak patrná višňová marmelá-
kového ovoce a sladké smetany, která se také jemně vína v dubovém sudu. Výborně uplatní své nevšední da spolu se sladkou ostružinovou dochutí.
prolíná do chuti tohoto vína podtržené ještě dlouhým vlastnosti ve spojení se zvěřinou, nezklame ovšem ani
zráním v dubovém sudu. Hodí se k pečeným masům, v případě, že jej podáváme k drůbežímu masu nebo
omáčkám a zralým sýrům sýrovému nářezu.

46 WWW.JIP-POTRAVINY.CZ