Page 41 - JIP katalog víno 2023

Vinařství Pavlov

podoblast Mikulovská

V srdci úrodné Pálavy leží Pavlov, městečko proslulé výjimečnou architekturou barokních vinařských domů
a starobylou vinařskou tradicí. Oblast v okolí Pavlova má zcela unikátní geologické vápencové podloží. Je totiž
chráněná posledním výběžkem vápencových Alp a pro svou biosférickou jedinečnost byla zařazena do sezna-
mu rezervací UNESCO. Pavlovští měli pověst dobrých hospodářů a vinařů už ve středověku. Zdejší chráněné
viniční tratě patří k nejteplejším místům jižní Moravy. V dnešních vinicích nalezneme především odrůdy bílé,
které dávají exkluzivní vína pro nejprestižnější gastronomii. Vína, která se bez uzardění mohou porovnat s těmi
nejlepšími z bílých ze všech oblastí vinařského světa. Již první ochutnání připraví nezapomenutelný zážitek.
Řada vín Vinařství Pavlov se stává symbolem schopnosti českých a moravských vinařů a potvrzuje ambice vín
původem z moravských vinic na přední místa v síni světové vinařské slávy.
Vína z Vinařství Pavlov získala již řadu významných mezinárodních ocenění včetně zlaté medaile na jedné z nej-
prestižnějších vinařských přehlídek Evropy VINITALY 2004.

Ryzlink vlašský Pálava Rulandské bílé Tramín červený
obj. kód: 23116058 obj. kód: 23116051 obj. kód: 23116048
odrůda: Ryzlink vlašský odrůda: Rulandské bílé odrůda: Tramín červený
ročník: 2015 ročník: 2020 ročník: 2020
podoblast: Mikulovská podoblast: Mikulovská podoblast: Mikulovská
typ: Bílé typ: Bílé typ: Bílé
kategorie: VOC kategorie: Pozdní sběr kategorie: Pozdní sběr
intenzita: intenzita: intenzita:
zbytkový cukr: zbytkový cukr: zbytkový cukr:
cena: cena: cena:
objem: 0,75 l objem: 0,75 l objem: 0,75 l
alkohol: 12,5 % alkohol: 12,5 % alkohol: 12,5 %
zbytkový cukr: 2,9 g/l zbytkový cukr: 2,9 g/l zbytkový cukr: 9,7 g/l
kyselina: 6,4 g/l kyselina: 7,1 g/l kyselina: 6 g/l
Víno má zlato-žlutou barvu s pěknou viskozitou. Vůně Světle žlutá barva, aroma je středně intenzivní a boha- Světle zlatavá barva, lehce kořenitá vůně, typicky od-
je čistá, intenzivní, připomínající luční kvítí a sadové té, připomínající sadové ovoce, broskve či hrušky. Chuť růdová, jemně kořenitá chuť, šťavnatá. Doporučujeme
ovoce s mírnou kořenitostí v pozadí. Chuť je ovocná, je středně plná, ovocitá, svěží s harmonickou kyselin- podávat k pikantním úpravám drůbežího či vepřového
šťavnatá, s příjemnou pikantní kyselinkou a medovo- kou a delší dochutí. masa, asijské kuchyni či nepříliš sladkých dezertům.
-kořenitou dochutí podpořenou typickou pálavskou
mineralitou.
Sauvignon Chardonnay Rulandské šedé
obj. kód: 23116015 obj. kód: 23116044 obj. kód: 23116047
odrůda: Sauvignon blanc odrůda: Chardonnay odrůda: Rulandské šedé
ročník: 2019 ročník: 2020 ročník: 2019
podoblast: Mikulovská podoblast: Mikulovská podoblast: Mikulovská
typ: Bílé typ: Bílé typ: Bílé
kategorie: Pozdní sběr kategorie: Pozdní sběr kategorie: Pozdní sběr
intenzita: intenzita: intenzita:
zbytkový cukr: zbytkový cukr: zbytkový cukr:
cena: cena: cena:
objem: 0,75 l objem: 0,75 l objem: 0,75 l
alkohol: 13,5 % alkohol: 12 % alkohol: 13,5 %
zbytkový cukr: 2,1 g/l zbytkový cukr: 4,7 g/l zbytkový cukr: 5,7 g/l
kyselina: 6,3 g/l kyselina: 7,2 g/l kyselina: 6,2 g/l
Tento Sauvignon má barvu zlata se světle žlutým ná- Světle zlatavá barva se zelenkavým nádechem, s vyšší Víno se světlejší zelenkavo-žlutou barvou. Ve vůni se
dechem. Viskozita je střední. Vůně je typicky odrůdová, viskozitou. Vůně připomíná zralý žlutý meloun, más- již snoubí jemná chlebovinka a také ovocné tóny. Chuť
s intenzivními ovocnými tóny, jemnou kořenitostí a by- lovou hrušku a zralý banán, chuť je velmi harmonická je harmonická s vyváženým poměrem cukru a kyselin.
linkovým koncem. V chuti je toto víno příjemně šťavnaté s nižším podílem kyselinky, středním alkoholem, ale
s jemně svíravou kyselinkou a výrazným angreštovým závěr vína překvapí paletou chutí po tropickém ovoci.
závěrem. Dochuť je delší s tendencí se znovu napít.
Rulandské šedé Solitér Pálava Rulandské šedé
obj. kód: 23016090 obj. kód: 23116055 obj. kód: 23116050
odrůda: Rulandské šedé odrůda: Pálava odrůda: Rulandské šedé
ročník: 2017 ročník: 2020 ročník: 2018
podoblast: Mikulovská podoblast: Mikulovská podoblast: Mikulovská
typ: Bílé typ: Bílé typ: Bílé
kategorie: Výběr z hroznů kategorie: Výběr z hroznů kategorie: Výběr z cibéb
intenzita: intenzita: intenzita:
zbytkový cukr: zbytkový cukr: zbytkový cukr:
cena: cena: cena:
objem: 0,75 l objem: 0,75 l objem: 0,2 l
alkohol: 14,5 % alkohol: 13,5 % alkohol: 12,5 %
zbytkový cukr: 5,2 g/l zbytkový cukr: 7,7 g/l zbytkový cukr: 157 g/l
kyselina: 5 g/l kyselina: 5,7 g/l kyselina: 7,4 g/l
Toto víno z řady Solitér se vyznačuje zlatavou barvou. Tato Pálava zaujme vyšší zlatavou barvou, jemně koře- Barva vína je sytější zlatavá s velmi pěknou viskozitou.
Vůně je středně intenzivní, převládají v ní tóny zralé- nitou vůní s ovocnými tóny připomínající ananas a pěk- Ve vůni převládávají tóny zralého sadového ovoce,
ho sadového ovoce zejména jablka, krásně doplněné nou kulatou a čistou chutí s kořenitým charakterem. lučních květů s medovým podtónem. V chuti budete
o jemný podtón exotického ovoce. Chuť je plná, šťav- obdivovat krásnou harmonii zbytkové cukru se svěží
natá, dominuje v ní zralé ovoce, doplněné o příjemnou kyselinou podtrženou příjemnou kořenitostí v závěru
pikantní kyselinku. Víno má dlouhý ovocný závěr. s dlouhou dochutí.

VÍNO 2022/2023 – TUZEMSKO 39