Page 8 - JIP katalog víno 2023

Chateau Mělník

podoblast Mělnická

Chateau Mělník byl založen rodem Lobkowiczů v roce 1753. Důležitým obdobím pro rozvoj zámeckého vinař-
ství byl přelom 19. a 20. století. V této době došlo k významné modernizaci podniku podle francouzského vzoru,
začal se zde vyrábět sekt Chateau Mělník (1896). Éra socialismu přinesla zdejšímu vinařství ztrátu kontinuity
a zodpovědných vlastníků. K technologické stagnaci došlo zejména v období od 70. let. Po restituci zámeckého
vinařství (1992) se jeho vlastníci snaží rychlou modernizací výroby a produkcí kvalitního vína vrátit mělnickému
vínu dobré jméno, které mu jistě patří. Nová éra nastala v roce 2009, kdy se po rekonstrukci sklepa sv. Josefa,
který byl mimochodem vykopán roku 1909 pod zámeckým nádvořím, vrátila výroba vína zpět na mělnický zá-
mek. Rozloha sklepení je 1500 m2 a pochází z 11.a 14. století.
Vinařství vlastní celkem 30 ha vinic s produkcí cca 85 000 lahví ročně. Víno je pěstováno na šesti viničních
tratích, nacházejících se v Mělníku a jeho okolí. Hlavní portfolio tvoří známková vína, z nichž nejznámější a tra-
diční je víno Ludmila, která se od konce 19. století stáčí do originálních, pro ni typických lahví, tzv. „kalamářů“.

Ludmila bílá Ludmila rosé Ludmila červená
obj. kód: 20816050 obj. kód: 20816401 obj. kód: 20816550
odrůda: Solaris odrůda: Svatovavřinecké odrůda: Svatovavřinecké
ročník: 2020 ročník: 2020 ročník: 2017
podoblast: Mělnická podoblast: Mělnická podoblast: Mělnická
typ: Bílé typ: Růžové typ: Červené
kategorie: Pozdní sběr kategorie: Jakostní víno známkové kategorie: Jakostní víno známkové
intenzita: intenzita: intenzita:
zbytkový cukr: zbytkový cukr: zbytkový cukr:
cena: cena: cena:
objem: 0,75 l objem: 0,75 l objem: 0,75 l
alkohol: 11,5 % alkohol: 11,5 % alkohol: 12 %
zbytkový cukr: 10,5 g/l zbytkový cukr: 0,5 g/l zbytkový cukr: 0,5 g/l
kyselina: 7,9 g/l kyselina: 5,5 g/l kyselina: 6,2 g/l
Víno zlatavé barvy s ovocným projevem připomínající Jemně kořenité víno se svěží vůní a chutí citrusů, třešní Plné víno s tmavě granátovou barvou s fialovými odstí-
grapefruit, broskev a angrešt. a jahod s harmonickou kyselinkou. ny, hrubší tříslovinou, doprovázející vůni višní, černého
rybízu a švestkových povidel.

6 WWW.JIP-POTRAVINY.CZ