Page 26 - JIP katalog víno 2023

VINAŘSTVÍ KOVACS

podoblast Mikulovská

Vinařství Kovacs je malé vinařství rodinného typu se sídlem v obci Novosedly v Mikulovské vinařské podoblasti
na Moravě. Vinařství navazuje na dlouholetou rodinnou tradici pěstování révy vinné a výroby špičkových vín
zaměřených na originální původ.
Vinařství Kovacs hospodaří na 35 ha vlastních vinic a ročně vyrobí přibližně 150 tis. litrů vína pouze z vlastních
hroznů. Při výrobě vína a ve vinicích toto vinařství klade obrovský důraz na to, aby co nejvíce vynikla jedinečná
poloha a půdní složení na jednotlivých viničních tratích (terroir). Hospodaření na vinicích a jejich pečlivá ochrana
probíhá šetrně v souladu s přírodou dle pravidel ekologického zemědělství. O vinohrady se osobně stará již více jak
12 let velmi zkušený vinohradník Alois Černík. Pan Alois Černík působil dlouhá léta jako pravá ruka hlavního tech-
nologa a enologa Vinařství Kovacs. V roce 2013 tuto funkci pan Černík již převzal úplně, čímž došlo k optimálnímu
spojení špičkového vinohradníka a zkušeného enologa do jedné osoby. Jako hlavní vinohradník a technolog je tedy
tou nejlepší garancí kontinuity výroby vín nejvyšší kvality, které Vinařství Kovacs již dlouhá leta vyrábí.

Pálava Ryzlink rýnský Sauvignon
obj. kód: 25616119 obj. kód: 25616103 obj. kód: 25616113
odrůda: Pálava odrůda: Ryzlink rýnský odrůda: Sauvignon
ročník: 2021 ročník: 2019 ročník: 2020
podoblast: Mikulovská podoblast: Mikulovská podoblast: Mikulovská
typ: Bílé typ: Bílé typ: Bílé
kategorie: Pozdní sběr kategorie: Pozdní sběr kategorie: Pozdní sběr
intenzita: intenzita: intenzita:
zbytkový cukr: zbytkový cukr: zbytkový cukr:
cena: cena: cena:
objem: 0,75 l objem: 0,75 l objem: 0,75 l
alkohol: 12,5 % alkohol: 13,5 % alkohol: 12 %
zbytkový cukr: 26,8 g/l zbytkový cukr: 1,1 g/l zbytkový cukr: 0,9 g/l
kyselina: 7,6 g/l kyselina: 6,2 g/l kyselina: 7,4 g/l
Víno je světle žluté, se zlatými odlesky. Výrazná vůně Barva vína je jiskrná, žlutá. Příjemná a svěží medová Víno má jemně žlutou barvu. Ve vůni nalezneme me-
nabídne mango, lesní med, tropické ovoce a jemné vůně nabízí banány, ananas a tropické ovoce. Chuť je ruňky, bezový květ, bílou broskev s kapkou medu.
tóny vanilky. Chuť je plná, extraktivní. Pikantní kyse- vyzrálá, plná a extraktivní. Příjemná kyselinka citrusů V chuti nás zaujme pikantní kyselinka limetky a červe-
linka vyzrálého citronu je doplněna sladkými tóny kvě- a červeného grepu se doplňuje s lahodnou mineralitou ného grepu. To vše je ukončeno jemnou mineralitou.
tového medu, vyzrálého ananasu a červeného rybízu. a dlouhou dochutí.
Vše ukončuje příjemná a dlouhá dochuť.
Veltlínské zelené Zweigeltrebe rosé
obj. kód: 25616093 obj. kód: 25616405
odrůda: Veltlínské zelené odrůda: Zweigeltrebe rosé
ročník: 2019 ročník: 2021 Kovacs moravská zemská
podoblast: Mikulovská podoblast: Mikulovská vína - 0,75 l
typ: Bílé typ: Růžové 25607024 Chardonnay
kategorie: Pozdní sběr kategorie: Pozdní sběr 25607023 Rulandské šedé
intenzita: intenzita: 25607022 Ryzlin rýnský
zbytkový cukr: zbytkový cukr:
cena: cena: 25607063 Veltlínské zelené
objem: 0,75 l objem: 0,75 l 25607566 Rulandské modré
alkohol: 13 % alkohol: 12 %
zbytkový cukr: 6,1 g/l zbytkový cukr: 9,2 g/l
kyselina: 6,3 g/l kyselina: 7,4 g/l
Barva je světle žlutá. Vůně je výrazná, ovocná. Zralý Barva vína je jemně růžová, vůně je plná, svěží, ovoc-
pomeranč s tóny ananasu doplňuje lesní med a liči. ná. Červený rybíz, jahoda a malina se snoubí s vůní
Chuť je plná, extraktivní, vyvážená, s nádechem čer- lesního ovoce a rozkvetlé louky. Příjemná chuť nám
veného grepu a limetky. Kořenitost zeleného pepře se nabízí limetku a angrešt, která se doplňuje s extraktivní
snoubí s příjemnou mineralitou. Vše je zakončeno dlou- kyselinkou a jemnou mineralitou.
hou dochutí.

24 WWW.JIP-POTRAVINY.CZ