Page 30 - JIP katalog víno 2023

BIO VINAŘSTVÍ VÍNO MARCINČÁK

podoblast Mikulovská

Vinice rodinného vinařství Víno Marcinčák jsou obdělávány v souznění s přírodou, s maximálním důrazem na še-
trný ekologický přístup při pěstování révy. Všechny hrozny jsou každoročně sklízeny ručně v BIO kvalitě. Jsou
nejvetším vinohradnickým bio pestitelem v ČR a již to vám napoví, že sledují nejmodernější trendy ve vinařství.
Hospodaří na více než 100 hektarech vlastních vinic. Geologické podloží novosedelských viničních tratí z velké
části tvoří třetihorní mořské sedimenty. Srovnatelné geologické podloží vinic je charakteristické i pro oblast Mé-
doc v Bordeaux. Mimořádné mikroklimatické podmínky pro pěstování révy zde vytváří řeka Dyje. Specialitou
vinařství jsou výběry z cibéb, vína ledová a slámová. Díky terroir, šetrnému pěstitelskému přístupu a moderním
technologiím vznikají krásná osobitá vína určená pro gastronomii. Vinařství má mnohá ocenění z ČR i ze světa -
osm let v řadě držela titul České biopotraviny roku, zlaté a platinové medaile ze čtyř kontinentů. Například poté co
jsme získali ocenění biopotravina roku 2019 jsme jakojediné bio vinařství na světě získali dva DOUBLE GOLDY
na Asia Wine Trophy, poté se podařilo vyhrát dvě VELKÉ ZLATÉ v Texasu! A další velké zlaté z Kanady.

Riesling BIO Ryzlink vlašský BIO Pálava BIO
obj. kód: 20907018 obj. kód: 20907019 obj. kód: 20907016
odrůda: Ryzlink rýnský odrůda: Ryzlink vlašský odrůda: Pálava
ročník: 2018 ročník: 2018 ročník: 2019
podoblast: Mikulovská podoblast: Mikulovská podoblast: Mikulovská
typ: Bílé typ: Bílé typ: Bílé
kategorie: VOC kategorie: VOC kategorie: VOC
intenzita: intenzita: intenzita:
zbytkový cukr: zbytkový cukr: zbytkový cukr:
cena: cena: cena:
objem: 0,75 l objem: 0,75 l objem: 0,75 l
alkohol: 12,5 % alkohol: 12 % alkohol: 13 %
zbytkový cukr: 0,7 g/l zbytkový cukr: 6,7 g/l zbytkový cukr: 8,2 g/l
kyselina: 6,2 g/l kyselina: 8,5 g/l kyselina: 7 g/l
Riesling je charakteristický světle žlutou barvu se ze- Ryzlink vlašský je charakteristický zlatavou barvou se Pálava je charakteristická zlatožlutou barvou, kořenitou
lenkavými tóny , vůně je harmonická, lehce medová, zelenkavými odlesky, vůní nasládlých citrusů a květů vůní růží, fialek, pomerančů. V chuti je ovocná, kořeni-
ovocitost zráním přešla do petrolejových tonů. V chuti kosatců s dochutí pomerančové kůry, medu a vlaš- tá, extraktivní s tóny vanilky, pomerančů.
je vyzrálý leč svěží se šťavnatou kyselinkou. ských ořechů.

Pinot Gris BIO Pinot Gris oranžové BIO
obj. kód: 20907015 obj. kód: 20907017
odrůda: Rulandské šedé odrůda: Rulandské šedé
ročník: 2018 ročník: 2018
podoblast: Mikulovská podoblast: Mikulovská
typ: Bílé typ: Oranžové
kategorie: VOC kategorie: Pozdní sběr
intenzita: intenzita:
zbytkový cukr: zbytkový cukr:
cena: cena:
objem: 0,75 l objem: 0,75 l
alkohol: 13,5 % alkohol: 13 %
zbytkový cukr: 7,3 g/l zbytkový cukr: 9,4 g/l
kyselina: 5,6 g/l kyselina: 7,3 g/l
Pino Gris je charakteristické světle žlutou barvou, ovoc- Pinot Gris je charakteristické jemně oranžovou barvou,
ným buketem zralého ovoce-kdoulí, mirabelek, angreš- ovocným buketem zralého ovoce-kdoulí, mirabelek,
tu a meduňky. V chuti je sametové s výraznou dochutí. broskví. V chuti je mohutné, tělnaté s výraznou typickou
dochutí(chlebovinou) a mimořádnou mineralitou.

Chardonnay BIO Tramín červený BIO
obj. kód: 20907015 obj. kód: 20907022
odrůda: Chardonnay odrůda: Tramín červený
ročník: 2018 ročník: 2019
podoblast: Mikulovská podoblast: Mikulovská
typ: Bílé typ: Bílé
kategorie: VOC kategorie: Výběr z hroznů
intenzita: intenzita:
zbytkový cukr: zbytkový cukr:
cena: cena:
objem: 0,75 l objem: 0,75 l
alkohol: 13 % alkohol: 14 %
zbytkový cukr: 6,3 g/l zbytkový cukr: 6,8 g/l
kyselina: 6,8 g/l kyselina: 6,5 g/l
Vyznačuje zlatou barvou a intenzivní vůní banánu, ovo- Tramin je charakteristický žlutou zářivou barvou, vůní
ce-limetky, melounu,jablka. V chuti je svěží, elegantní rozkvetlých květů růží, fialek, akácií. V chuti je plný,
s příjemnou kyselinkou adochutí lískového oříšku. extraktivní s dochutí zralého topického ovoce a lučního
medu.

28 WWW.JIP-POTRAVINY.CZ