Page 25 - JIP katalog víno 2023

Kolby

podoblast Mikulovská

Hlinité spraše velké výhřevnosti a jedinečné mikroklima vytváří typický stepní terroir, který se výrazně a neopako-
vatelně odráží v chutích i vůních všech našich vín. A to od mladých, lehkých vín se svěží kyselinkou až po vyzrálá
plná a minerální vína. Na rozloze téměř 40 hektarů pěstujeme 9 bílých a 3 modré odrůdy. Vlajkovou lodí vinařství
jsou odrůdy Ryzlink rýnský a Ryzlink vlašský, z burgundských odrůd to jsou Pinot Blanc a Chardonnay. Práce ve
vinicích probíhají převážně ručně, co nejšetrnějším způsobem. Keře zásadně nepřetěžujeme a celoročně se staráme
o jejich správné zdraví a výživu. Při výrobě vín spojujeme moderní metody s tradičními postupy. Abychom dosáhli
co nejlepších výsledků, uplatňujeme ruční sběr, šetrné lisování a filtraci, maceraci na slupkách, řízenou fermentaci,
zrání na jemných kalech a samozřejmě hygienickou čistotu provozu. Kolby získalo svůj název podle stejnojmenné-
ho svahu, který se nachází v těsné blízkosti vinařství, na okraji národní přírodní památky Pouzdřanská step. Historie
pěstování vinné révy na kopci Kolby sahá podle písemných záznamů do období panování krále Přemysla Otakara
II. a některé nálezy dokazují, že réva na Kolby mohla růst dokonce už ve 2. století.

Chardonnay Rulandské šedé Veltlínské zelené
obj. kód: 22707020 obj. kód: 22707022 obj. kód: 22707026
odrůda: Chardonnay odrůda: Rulandské šedé odrůda: Veltlínské zelené
ročník: 2018 ročník: 2018 ročník: 2019
podoblast: Mikulovská podoblast: Mikulovská podoblast: Mikulovská
typ: Bílé typ: Bílé typ: Bílé
kategorie: kategorie: kategorie:
intenzita: intenzita: intenzita:
zbytkový cukr: zbytkový cukr: zbytkový cukr:
cena: cena: cena:
objem: 0,75 l objem: 0,75 l objem: 0,75 l
alkohol: 12 % alkohol: 12,5 % alkohol: 12 %
zbytkový cukr: 13,1 g/l zbytkový cukr: 5,4 g/l zbytkový cukr: 2,9 g/l
kyselina: 6,2 g/l kyselina: 5,9 g/l kyselina: 7 g/l
Plné víno s příjemným cukrem a vyrovnanou kyselinou Krásné plné víno s dlouho dochutí a výraznou kyselin- Lehké, minerální, kořenité víno s čistou a odrůdovou
s vůní banánu. kou. vůní. Je cítit jemné aroma mandlí a v chuti kořenité
s velmi příjemnou dochutí zeleného pepře.

Hibernal Modrý Portugal Cuvée red
obj. kód: 22707027 obj. kód: 22707028 obj. kód: 22707503
odrůda: Hibernal odrůda: Modrý Portugal odrůda: Cabernet sauvignon+Merlot
ročník: 2019 ročník: 2018 ročník: 2019
podoblast: Mikulovská podoblast: Mikulovská podoblast: Mikulovská
typ: Bílé typ: Červené typ: Červené
kategorie: kategorie: kategorie:
intenzita: intenzita: intenzita:
zbytkový cukr: zbytkový cukr: zbytkový cukr:
cena: cena: cena:
objem: 0,75 l objem: 0,75 l objem: 0,75 l
alkohol: 11 % alkohol: 11,5 % alkohol: 14,5 %
zbytkový cukr: 11,5 g/l zbytkový cukr: 0,3 g/l zbytkový cukr: 0 g/l
kyselina: 6,3 g/l kyselina: 5,7 g/l kyselina: 4,6 g/l
Suché víno s příjemnou kyselinkou a dlouhými ovocný- Temně granátová barva typická pro odrůdu s vůní z čer- Víno s vůní a tóny lesního ovoce, zejména divokých
mi tony ného rybízu. Víno s chutí karamelu a čokolády. ostružin. Lehký nádech eukalyptu s příjemnými tóny
dubového dřeva, čokolády, divokého koření a kouře
dodává na plnosti vína. Chuť je komplexní, vyvážená
kyselina a třísloviny s dlouhým závěrem.

VÍNO 2022/2023 – TUZEMSKO 23