Page 21 - JIP katalog víno 2023

GRMOLEC - rodinné vinařství

podoblast Slovácká

Rodinné vinařství, specializující se na výrobu špičkových vín moravského Slovácka z vlastní integrované pro-
dukce hroznů, zpracovaných šetrnými a moderními technologiemi, kterými je celé sklepní hospodářství vybave-
no. Pořádáme degustační večery s pohoštěním a stylovým ubytováním. Tradice vinařství sahá až do roku 1889,
kdy první keř révy vinné vysadil František Grmolec a později spolu se synem Janem začal s výrobou révových
vín v jednom z nejstarších sklepů v Hovoranech. Na tuto tradici postupně navázal Ing. Josef Grmolec, který
v roce 1976, 2003 a 2006 vysadil nové vinice a v roce 1983 postavil nový sklep. Od roku 2008 se k vinaření
přidává nejmladší syn Bronislav, který svou filozofií zásadním způsobem ovlivňuje působení vinařství na trhu.
V roce 2011, 2014 a 2017 rozšířili vinice na celkovou rozlohu 5 ha (25 tis. keřů). V roce 2017 vybudovali nové
sklepní hospodářství, stylové posezení ve slovácké jizbě a nový penzion.

Veltlínské zelené Sauvignon Rulandské šedé
obj. kód: 26516413 obj. kód: 26516384 obj. kód: 26516415
odrůda: Veltlínské zelené odrůda: Sauvignon odrůda: Rulandské šedé
ročník: 2021 ročník: 2020 ročník: 2021
podoblast: Slovácká podoblast: Slovácká podoblast: Slovácká
typ: Bílé typ: Bílé typ: Bílé
kategorie: Pozdní sběr kategorie: Pozdní sběr kategorie: Pozdní sběr
intenzita: intenzita: intenzita:
zbytkový cukr: zbytkový cukr: zbytkový cukr:
cena: cena: cena:
objem: 0,75 l objem: 0,75 l objem: 0,75 l
alkohol: 12 % alkohol: 12 % alkohol: 12 %
zbytkový cukr: 4,9 g/l zbytkový cukr: 5 g/l zbytkový cukr: 17 g/l
kyselina: 8,7 g/l kyselina: 7,4 g/l kyselina: 9,3 g/l
Vyvážené, plné víno s kořenitým až mandlovým tónem Plné, kořenité víno s nezaměnitelným intenzivním aro- Plné, extraktivní, kořenité víno s vysokým extraktem
a příjemně svěží kyselinkou. ma černého rybízu, bezu až vyzrálého angreštu. a hebkým ovocným až medovým tónem

Chardonnay Hibernal Pálava
obj. kód: 26516411 obj. kód: 26507539 obj. kód: 26516426
odrůda: Chardonnay odrůda: Hibernal odrůda: Pálava
ročník: 2021 ročník: 2021 ročník: 2021
podoblast: Slovácká podoblast: Slovácká podoblast: Slovácká
typ: Bílé typ: Bílé typ: Bílé
kategorie: Pozdní sběr kategorie: Ledové kategorie: Slámové
intenzita: intenzita: intenzita:
zbytkový cukr: zbytkový cukr: zbytkový cukr:
cena: cena: cena:
objem: 0,75 l objem: 0,2 l objem: 0,2 l
alkohol: 12 % alkohol: 9 % alkohol: 9 %
zbytkový cukr: 17,8 g/l zbytkový cukr: 172 g/l zbytkový cukr: 179 g/l
kyselina: 8,9 g/l kyselina: 10 g/l kyselina: 8,5 g/l
Výrazné víno jemně kořenité, extraktivní, plné a harmo- Vyrábí se lisováním zmrzlých hroznů sklizených při Hrozny k výrobě tohoto vína ležely na slámových roho-
nické s elegantní kyselinkou a širokým spektrem květi- teplotě - 7 °C. Nízká teplota při sklizni má za následek žích po dobu tří měsíců, kde se pozvolným odpařová-
nových a citrusových vůní. zmrznutí vody v bobulích. V moštu je vysoká koncent- ním vody koncentrovaly v bobulích cukry a kyseliny. Po
race cukrů, kyselin a aromatických látek. Po vykvašení prokvašení a vyčiření vznikl tento lahodný mok, vyzna-
získáváme víno vyznačující se vysokým obsahem ex- čující se typickou aromatičností a rozsáhlým chuťovým
traktivních látek a zbytkového cukru. potencionálem.
Denise rosé Dornfelder Cabernet Moravia
obj. kód: 26516425 obj. kód: 26516639 obj. kód: 26516635
odrůda: Zweigeltrebe+Frankovka odrůda: Dornfelder odrůda: Cabernet Moravia
ročník: 2021 ročník: 2021 ročník: 2020
podoblast: Slovácká podoblast: Slovácká podoblast: Slovácká
typ: Růžové typ: Červené typ: Červené
kategorie: Pozdní sběr kategorie: Pozdní sběr kategorie: Pozdní sběr
intenzita: intenzita: intenzita:
zbytkový cukr: zbytkový cukr: zbytkový cukr:
cena: cena: cena:
objem: 0,75 l objem: 0,75 l objem: 0,75 l
alkohol: 12 % alkohol: 12,5 % alkohol: 13 %
zbytkový cukr: 12,6 g/l zbytkový cukr: 0,5 g/l zbytkový cukr: 0,5 g/l
kyselina: 7,8 g/l kyselina: 5,2 g/l kyselina: 5,1 g/l
Růžové víno s krásnou ovocnou vůní, hebkou a lahod- Plné, mohutné, extraktivní víno s rozmanitou vůní tma- Velmi plné, hebké víno s nezaměnitelnou typickou vůní
nou chutí připomínající čerstvé jahody se smetanou. vého peckovitého ovoce. i chutí černého rybízu a ostružin.

VÍNO 2022/2023 – TUZEMSKO 19