Page 28 - JIP katalog víno 2023

Vinné sklepy Lechovice

podoblast Znojemská

Vinné sklepy Lechovice patří k tradičním výrobcům kvalitních přírodních vín ve Znojemské vinařské podoblasti,
kde pěstování révy má hluboké kořeny. Dochované záznamy o největším rozvoji vinařství jsou spojovány s Louc-
kým klášterem ve Znojmě. Roku 1723 bylo v Lechovicích povoleno v zámeckém parku hloubení sklepa, který je
v současné době využíván na výrobu těch nejkvalitnějších vín. Sklep byl dokončen o 114 let později, roku 1837.
Technické řešení sklepních prostor zajišťuje stabilní teplotu 12 stupňů Celsia a prostředí ideální pro výrobu a zrání
vína v sudech. Nynější společnost vzniká v roce 1993 a navazuje na dlouholetou tradici lechovického vinařství.
Celková plocha vinic společnosti, jejichž poloha je zachována již po staletí, je 230 ha vinic. Vinice spadají do katas-
tru vinařských obcí Borotice, Božice, Oleksovice a Lechovice. Hrozny díky pomalému zrání a redukované sklizni
hroznů dosahují vysoké kvality a aromatičnost typickou pro severní vinařské oblasti. Při výrobě vín se využívá
jak klasické technologie výroby v dřevěných sudech, tak i moderní zpracování ve velkoobjemových nerezových
nádržích za pomoci nových technologií, odstřeďování moštů, čistých kultur kvasinek a řízeného průběhu kvašení.

Veltlínské zelené Sylvánské zelené Rulandské šedé
obj. kód: 26516383 obj. kód: 26516389 obj. kód: 26516380
odrůda: Veltlínské zelené odrůda: Sylvánské zelené odrůda: Rulandské šedé
ročník: 2020 ročník: 2020 ročník: 2019
podoblast: Znojemská podoblast: Znojemská podoblast: Znojemská
typ: Bílé typ: Bílé typ: Bílé
kategorie: Pozdní sběr kategorie: Pozdní sběr kategorie: Pozdní sběr
intenzita: intenzita: intenzita:
zbytkový cukr: zbytkový cukr: zbytkový cukr:
cena: cena: cena:
objem: 0,75 l objem: 0,75 l objem: 0,75 l
alkohol: 12 % alkohol: 11,5 % alkohol: 13 %
zbytkový cukr: 3,2 g/l zbytkový cukr: 10,1 g/l zbytkový cukr: 12,2 g/l
kyselina: 6,5 g/l kyselina: 6,9 g/l kyselina: 6,2 g/l
Víno zlatavé barvy se zelenkavými odlesky, s jemnou Víno zlatožluté barvy se zelenkavými odlesky. Ovocná Jste-li vyznavačem typického Rulandského šedého,
svěží vůní čerstvých mandlí, zeleného pepře, s lehkým vůně, s tóny akátového květu, bílých broskví a zele- ochutnejte tohle víno, kde vysoká vyzrálost hroznů vtisk-
muškátovým podtónem. V chuti je víno svěží, šťavnaté, ných jablek. Chuť vína je ovocná, pikantní, lehce koře- la tomuto vínu nezaměnitelný charakter. Vůni po zralých
s příjemnou mineralitou, jemně pikantní. Doporučujeme nitá, s dlouho doznívajícím chuťovým vjemem. Doporu- hruškách, jež v chuti přechází do kompotovaného sta-
k hovězímu masu, k mořským rybám, k jemným omáč- čujeme k drůbeži, k pokrmům z králíka, k vepřovému, vu a střídá se s chutí kdoulového želé. Doporučujeme
kám. ke smetanovým omáčkám. k hutným, kořeněným jídlům, k hustším polévkám.
Rulandské bílé Ryzlink rýnský Sauvignon
obj. kód: 26507124 obj. kód: 26516381 obj. kód: 26516388
odrůda: Rulandské bílé odrůda: Ryzlink rýnský odrůda: Sauvignon
ročník: 2019 ročník: 2020 ročník: 2020
podoblast: Znojemská podoblast: Znojemská podoblast: Znojemská
typ: Bílé typ: Bílé typ: Bílé
kategorie: Pozdní sběr kategorie: Pozdní sběr kategorie: Pozdní sběr
intenzita: intenzita: intenzita:
zbytkový cukr: zbytkový cukr: zbytkový cukr:
cena: cena: cena:
objem: 0,75 l objem: 0,75 l objem: 0,75 l
alkohol: 11 % alkohol: 12,5 % alkohol: 11,5 %
zbytkový cukr: 31,9 g/l zbytkový cukr: 8,3 g/l zbytkový cukr: 2,8 g/l
kyselina: 7,1 g/l kyselina: 6,5 g/l kyselina: 7,3 g/l
Víno světle žluté barvy, v jehož vůni naleznete tóny hru- Víno zlatožluté barvy. S vůní zelených jablek, meruň- Víno je světle žluté barvy se zelenkavými odlesky. Vůně
šek, čerstvých ořechů, lípy a citrusů. Chuť je velmi vý- kové marmelády, s jemnými tóny lipového květu. Chuť vína je souhrou tónů zralých broskví, černého rybízu
razná, bohatá na extraktivní látky, příjemně zakulacená je plná, minerálně zemitá, zvýrazněná pikantní kyse- a bezového květu, úžasné aroma. Pokračování na poli
zbytkovým cukrem v nádherné harmonii se šťavnatou linkou, s dlouhou dochutí. Doporučujeme k tučnějším chuťových vjemů vyústí v nádhernou, strukturovanou
kyselinkou. Doporučujeme k hustším polévkám, k sý- masitým pokrmům, k uzenému, k rybám nebo drůbeži. chuť. Doporučujeme ke studeným předkrmům, k ry-
rům s ušlechtilými plísněmi, k výraznějším paštikám. bám, k těstovinám s mořskými plody.
Chardonnay Tramín červený Rulandské modré
obj. kód: 26516360 obj. kód: 26516036 obj. kód: 26516600
odrůda: Chardonnay odrůda: Tramín červený odrůda: Rulandské modré
ročník: 2020 ročník: 2018 ročník: 2018
podoblast: Znojemská podoblast: Znojemská podoblast: Znojemská
typ: Bílé typ: Bílé typ: Červené
kategorie: Pozdní sběr kategorie: Pozdní sběr kategorie: Výběr z hroznů
intenzita: intenzita: intenzita:
zbytkový cukr: zbytkový cukr: zbytkový cukr:
cena: cena: cena:
objem: 0,75 l objem: 0,75 l objem: 0,75 l
alkohol: 12,5 % alkohol: 12 % alkohol: 13 %
zbytkový cukr: 9,2 g/l zbytkový cukr: 26,5 g/l zbytkový cukr: 3 g/l
kyselina: 5,9 g/l kyselina: 7,9 g/l kyselina: 4,8 g/l
Víno zlatožluté barvy. Intenzivní vůně zralých banánů, Vůně mandarinky, liči a grepu, s tóny růžových lístků, ko- Víno nádherné rubínové barvy s typickým zlatavým
ananasového kompotu, manga a vanilky pozvolna pře- ření a zázvoru, společně se zlatožlutou barvou, to jsou okrajem u sklenky. Vůně je kombinací tónů ostružin,
chází do mohutné chuti, jež je součástí plného těla s vy- nezaměnitelné znaky tohoto tramínu. Chuť je pestrou třešní, fialek a čokolády, s lehkou kořenitostí. Chuť vína
sokou extraktivností a nekonečně dlouhým závěrem. kombinací mandarinky a liči, doplněnou o skořici, vanilku je plná, s jemnou tříslovinkou, s hebkým, sametovým
Doporučujeme k měkkým sýrům s bílou plísní, k rybám, a med. Příjemný zbytek cukru a pikantní kyselinka v zá- závěrem. Doporučujeme k jemným úpravám zvěřiny, pe-
k pokrmům z bílého masa, ke smetanovým omáčkám. věru. Doporučujeme k sýrům a asijské kuchyni. čeným masům, k pokrmům z hub, sýrům s bílou plísní.

26 WWW.JIP-POTRAVINY.CZ