Page 18 - JIP katalog ryby 2025

MEČOUN OBECNÝ

Tvarem těla tato ryba připomíná torpédo. Horní čelist připomíná filet, s kůží
meč, proto se této rybě říká mečoun. Mečoun nemá šupiny a bar-
va jeho kůže je tmavě šedá nebo hnědočervená. Hřbetní a řitní obj. kód: 48901063
ploutve jsou rozděleny do dvou částí. Dospělí jedinci se mohou specifikace: cca 3 - 5 kg /ks
pohybovat až rychlostí 100 km/h. Maso je bílo-růžové, má pevnou (bal. 25 kg), VAK
strukturu a jeho chuť je podobná telecímu.

KaMbaLa VELKÁ

Kambala velká má oválné, velmi vysoké, té-
měř kruhové tělo. Hlava je malá. Obě malé
oči jsou umístěny na levé straně těla. Velká
ústa, spodní čelist je delší než horní. Na stra-
ně hlavy s očima nejsou šupiny, ale kostěné
hrboly. Hřbetní i řitní ploutev se táhnou téměř
podél celého těla. Maso je bílé, pevné a má
vynikající chuť. Je považována za nejušlech-
tilejší platýsovou rybu. V průměru dorůstá do
délky 100 cm a váží okolo 4 kg.

obj. kód: specifikace:
49651667 cca 1 - 2 kg /ks, (bal. 10 kg), VL
49651668 cca 2 - 4 kg /ks, (bal. 6 kg), VL

MOŘSKÝ ĎAS

Mořský ďas je druh hlubinné ryby, která žije téměř
ve všech mořích a oceánech tropického a mírné-
ho podnebného pásma. Jedná se o dravou rybu,
která upřednostňuje dna. Ďas je hojně loven pro
gastronomické účely, kdy se podává jako specia-
lita. Maso je bílé a bez kostí. Jeho pořizovací cena
je vysoká.

ocas bez hlavy
obj. kód: specifikace:
48901016 cca 1 - 2 kg /ks, (bal. 3 kg), VL
48901038 cca 2 - 4 kg /ks, (bal. 10 kg), VL

18 www.jip-potraviny.cz