Page 25 - JIP katalog maso 2025

KVĚTOVÁ ŠPIČKA
PICANHA

Zadní část hovězího,
s tukovým krytím, jemné
maso na grilování.

ZADNÍ ČÁST KÝTY
RUMP STEAK

Zadní část hovězího, bez tukového
krytí,jemné maso na grilování. V přípa-
dě tukového krytí tuto část nazýváme
Picanha.

49659771 Hovězí picanha/květová špička ARG Grain fed cca 1,5-3kg 10 kg VAK

49659772 Hovězí picanha/květová špička Uruguay cca 1,5-3 kg 20 kg VAK

49650030 Hovězí rump steak/zadní část kýty Argentina cca 3 kg 14 kg VAK

49650031 Hovězí rump steak/zadní část kýty Uruguay cca 3 kg 12 kg VAK

49652274 Hovězí rump steak/zadní část kýty Irsko cca 3 kg 20 kg VAK

49659988 Hovězí rump steak/zadní část kýty Paraguay cca 3 kg 15 kg VAK

49659777 Hovězí waguy rump steak/zadní část kýty Austrálie cca 3-5 kg 22 kg VAK

49651998 Hovězí tri tip/maminha Uruguay Grainfed cca 1,5-2,5 kg 20 kg VAK

49650220 Hovězí tri tip/maminha Argentina cca 2-3 kg 14 kg VAK

ČÁST MEZI KÝTOU A KVĚTOVOU ŠPIČKOU
MAMINHA/TRI TIP

Maso trojúhelníkového tvaru
nacházející se mezi kýtou a květovou
špičkou. Má velmi křehké tukové vlákno
a tukové krytí. Steak z tri tipu má
vyraznou chuť.

STEAKOVÉ MASO 25