Page 29 - Magazín JIP Potraviny

burrata
s bazalkovým
pestem

Burrata s bazalkovým pestem

burrata
250 g cherry rajčat
Pesto:
50 g lístků bazalky
1 stroužek česneku
50 ml olivového oleje
lžíce piniových oříšků
30 g strouhaného parmezánu

Všechny ingredience na pesto vložte do mixéru a roz-
mixujte v hladké pyré. Burratu dejte na talí�ř, kolem
naskládejte přepůlená cherry rajčata a vše pokapejte
bazalkovým pestem.

Ciabatta se stracciatellou

1 čerstvá ciabatta
ciabatta sýr stracciatella
se stracciatellou 100 g cherry rajčat
čerstvá bazalka
olivový olej
sůl

Ciabattu nakrájejte nebo natrhejte na kousky, poka-
pejte olejem a krátce opečte na pánvi. Na talí�ř dej-
te ciabattu a na ni navrstvěte stracciatellu. Přidejte
nakrájená cherry rajčata, lí�stky bazalky a vše lehce
osolte.

29