Page 16 - JIP katalog víno 2023

Vinařství Bíza Čejkovice

podoblast Velkopavlovická

Vinařství Bíza Čejkovice je rodinná firma založená v roce 1999 a navazuje na tradici předků, kteří přišli v roce
1771 z Francie na Moravu. Vinařství se nachází v obci Čejkovice, jedné ze tří největších vinařských obcí v České
republice. Rozloha vinic vinařství je 8 ha.
Rodinné vinařství se specializuje na výrobu přívlastkových, archivních a speciálních vín nejvyšší kvality. Všech-
na vína jsou vyráběna nejmodernějšími technologickými postupy – řízeným kvašením, biologickým odbouráním
kyseliny jablečné a vybrané partie metodou barrique. Filozofií rodinného vinařství je vyrábět vysoce kvalitní
vína, která zaujmou jak začátečníka tak odborníka.

Cabernet Sauvignon Chardonnay Neronet
obj. kód: 22808027 obj. kód: 22808028 obj. kód: 22808023
odrůda: Cabernet Sauvignon odrůda: Chardonnay odrůda: Neronet
ročník: 2019 ročník: 2019 ročník: 2019
podoblast: Velkopavlovická podoblast: Velkopavlovická podoblast: Velkopavlovická
typ: Červené typ: Bílé typ: Červené
kategorie: Přívlastkové kategorie: Přívlastkové kategorie: Přívlastkové
intenzita: intenzita: intenzita:
zbytkový cukr: zbytkový cukr: zbytkový cukr:
cena: cena: cena:
objem: 0,75 l objem: 0,75 l objem: 0,75 l
alkohol: 13 % alkohol: 13 % alkohol: 12,5 %
zbytkový cukr: 0,2 g/l zbytkový cukr: 0,5 g/l zbytkový cukr: 0,1 g/l
kyselina: 5 g/l kyselina: 4,8 g/l kyselina: 4,5 g/l
Macerace hroznů, trvající 90 dnů na slupkách, vložila do Kryomacerace hroznů trvající 4 dny na slupkách ve spo- Odrůda vznikla křížením Svatovavřinecké x Modrý
vína intenzivní rubínovou barvu. Ovocná vůně černého jením se zráním ve velkých sudech (40 % produkce), portugal x Alicante bouschet x Cabernet Sauvignon.
rybízu a třešní je snoubena s aroma ostružin. Chuť je vložili do vína intenzivní zlatavou barvu. Bohaté aroma Víno inkoustově tmavé barvy. Vůně je výrazně ovocná
elegantní, plná s příjemným projevem švestek, třešní manga a žlutého melounu přechází do vůně zralých s intenzivními tóny švestek, borůvek, čokolády a kávy..
a dochutí hořké čokolády s výraznou tříslovinou. Víno hrušek a vanilky. Nazrálá extraktivní chuť hrušek a citru- Chuť je plná, s příjemným projevem mléčné čokolády,
zrálo ve tříletých sudech barrique po dobu 12 měsíců. sových plodů je snoubena s bohatou krémovou dochutí. borůvek, ostružin a lahodnými tóny sušených švestek.
Pálava Rulandské šedé Ryzlink Rýnský
obj. kód: 22808025 obj. kód: 22808029 obj. kód: 22808024
odrůda: Pálava odrůda: Rulandské šedé odrůda: Ryzlink Rýnský
ročník: 2020 ročník: 2019 ročník: 2019
podoblast: Velkopavlovická podoblast: Velkopavlovická podoblast: Velkopavlovická
typ: Bílé typ: Bílé typ: Bílé
kategorie: Přívlastkové kategorie: Výběr z hroznů kategorie: Přívlastkové
intenzita: intenzita: intenzita:
zbytkový cukr: zbytkový cukr: zbytkový cukr:
cena: cena: cena:
objem: 0,75 l objem: 0,75 l objem: 0,75 l
alkohol: 13,5 % alkohol: 13,5 % alkohol: 13 %
zbytkový cukr: 7 g/l zbytkový cukr: 0,6 g/l zbytkový cukr: 0,3 g/l
kyselina: 6,2 g/l kyselina: 6,2 g/l kyselina: 6,2 g/l
Bohatá vůně medu a zralých citrusů, je snoubena Víno má žlutozlatou barvu. Bohatá vůně hrušek, anana- Sur lie je metoda při které se ponechává víno ležet delší
s tóny rozinek a rozkvetlé růže. Chuť je medově vyzrá- su a sušených meruněk je snoubena s aroma cibébo- dobu na kvasnicích ve velkých sudech a intenzivně byl
lá, harmonická s příjemným projevem kompotovaných vých rozinek. Víno je plné chlebnaté chuti s příjemným promícháván (battonage). Kryomacerace hroznů na slup-
meruňek a s lahodnou dochutí pomerančů. projevem přezrálých hrušek a s dlouho trvající dochutí kách vložili do vína zlatavou barvu. Vůně limetky, meruněk
lesního medu. a broskví je sladěna s tóny lipového květu a jemnou vanil-
kou. Chuť je plná s příjemnou dochutí meruněk a citrusů.
Sauvignon Tramín
obj. kód: 22808026 obj. kód: 22808030
odrůda: Sauvignon odrůda: Tramín červený
ročník: 2020 ročník: 2021
podoblast: Velkopavlovická podoblast: Velkopavlovická
typ: Bílé typ: Bílé
kategorie: Přívlastkové kategorie: Přívlastkové
intenzita: intenzita:
zbytkový cukr: zbytkový cukr:
cena: cena:
objem: 0,75 l objem: 0,75 l
alkohol: 12,5 % alkohol: 14,5 %
zbytkový cukr: 1 g/l zbytkový cukr: 7,3 g/l
kyselina: 5,9 g/l kyselina: 6,7 g/l
Víno má zelenožlutou barvu. Bohatá vůně angreštu Kryomacerace hroznů trvající 3 dny na slupkách ve
a černého rybízu je snoubena s tóny černého bezu spojením se zráním ve velkých sudech (40% produk-
a bělomasých broskví. Chuť je plná, harmonická, s pří- ce), vložili do vína intenzivní zlatožlutou barvu. Bohaté
jemným projevem grepu, angreštu a s lahodnou dochu- banánové aroma, přechází do vůně růží a rozinek. Víno
tí kiwi a nektarinek. plné, kořenité a extraktivní banánovo-hruškové chuti, je
sladěno s příjemnou dochutí lesního medu.

14 WWW.JIP-POTRAVINY.CZ