Page 25 - Magazín JIP Potraviny

Rychlý jarní salát

½ hlávky salátu
svazek ředkviček
1 salátová okurka
čerstvý kopr
sezamová semínka
citronová šťáva
olivový olej
sůl
čerstvě mletý pepř

Salát opláchněte a listy natrhejte na menší�
kousky, ředkvičky a okurku nakrájejte na
rychlý tenké plátky. Zeleninu smí�chejte a přidejte
jarní salát najemno nasekaný čerstvý kopr, přisypte
sezamová semí�nka a vše zakápněte olivo-
vým olejem, citronovou šťávou a ochuťte
solí� a pepřem.

Velikonoční salát
s vajíčkem

½ hlávky salátu
svazek ředkviček
4 větší vejce
čerstvý kopr
lžíce hrubozrnné dijonské hořčice
lžička bílého vinného octa
3 lžíce olivového oleje
sůl a čerstvě mletý pepř

Vají�čka uvařte natvrdo, vložte do studené
velikonoční salát
vody, oloupejte a nechte vychladnout. Salát
natrhejte na menší� kousky, přidejte na plát-
ky nakrájenou okurku a ředkvičky. Vají�čka s vajíčkem
nakrájejte na čtvrtky a přidejte k salátu. Vše
pokapejte hořčicí�, vinným octem, olivovým
olejem a dle potřeby dochuťte solí� a pepřem.

Čerstvý tuňák
s jarním salátkem

1 steak z tuňáka
2 avokáda
směs salátů (rukola, polníček, baby špenát…)
ředkvičky
olivový olej
šťáva ze 2 citronů
sušený tymián
sůl
sezamová semínka

Olivový olej smí�chejte se šťávou z 1 citronu, tymiánem a trochou
soli. Do směsi naložte tuňákový steak a nechte marinovat. Na pán-
čerstvý tuňák vi pak rozehřejte olej a steak z obou stran opečte, zhruba minutku.
Steak nechte vychladnout a poté nakrájejte na tenké plátky. Avoká-
s jarním salátkem do také nakrájejte na tenké plátky. Směs salátů smí�chejte s na plátky
nakrájenými ředkvičkami, pokapejte olivovým olejem a citronovou
šťávou. Vše naaranžujte na talí�ř a posypte sezamovým semí�nkem.

25