Page 57 - JIP katalog víno 2023

VÍNO ZLOMEK & VÁVRA

podoblast Mikulovská, Slovácká

Dva bratři Zlomkovi, Libor s Radkem, a dva Vávrovi, Tomáš s Petrem. Kamarádi od dětství, kteří se učili ži-
votem daleko od domova. Myšlenka pokračovat ve šlépějích svých otců, vinařů Josefa a Bohuslava, a přeměnit
tak vinařství v živobytí je všechny přesvědčila zpět k návratu do rodných Boršic u Blatnice. Sklepmistr, vinař/
odborník, ekonom a obchodník, to jsou jejich nynější role v tomto příběhu. Ruce, smysly, hlava a duše vinařství
Zlomek & Vávra.

Rulandské bílé Pálava Chardonnay
obj. kód: 21608010 obj. kód: 21608016 obj. kód: 21608013
odrůda: Rulandské bílé odrůda: Pálava odrůda: chardonnay
ročník: 2017 ročník: 2020 ročník: 2019
podoblast: Slovácká podoblast: mikulovská podoblast: Slovácká
typ: bílé typ: bílé typ: bílé
kategorie: Pozdní sběr kategorie: Výběr z hroznů kategorie: Pozdní sběr
intenzita: intenzita: intenzita:
zbytkový cukr: zbytkový cukr: zbytkový cukr:
cena: cena: cena:
objem: 0,75 l objem: 0,75 l objem: 0,75 l
alkohol: 12,5 % alkohol: 10 % alkohol: 13 %
zbytkový cukr: g/l zbytkový cukr: 40 g/l zbytkový cukr: 3,7 g/l
kyselina: g/l kyselina: 7 g/l kyselina: 6,8 g/l
Víno je velmi osvěžující a extraktivní. Aroma graduje do Vůně růží a šťavnatá dochuť citrusů, dotek rybízu a bo- Výrazná chuť citrusů, především citronu a grepu, lehce
intenzivních tónů chlebové kůrky, angreštu a zelených bulovitého ovoce se může krásně snoubit se sladkými s včelími tóny. Tato čerstvě oříšková chuť je doplněna
jablek Granny Smith. Aroma postupem času graduje do pokrmy, lehkými ovocnými či mléčnými dezerty, sorbe- o zralou broskev. Výraznou chuť citrusů, především ci-
intenzivních tónů chlebové kůrky, angreštu a zelených tem nebo mozarellou posypanou čerstvými drcenými tronu a grepu, lehce podtrhnou i včelí tóny. Zavřete oči
jablek Granny Smith. Až ho ochutnáte, může se stát, že bylinkami. a leťte tam, kde se cítíte nejvíce doma.
se zamilujete stejně jako Libor.
Rulandské šedé
obj. kód: 21608007
odrůda: Rulandské šedé
ročník: 2020
podoblast: Slovácká
typ: bílé
kategorie: Pozdní sběr
intenzita:
zbytkový cukr:
cena:
objem: 0,75 l
alkohol: 12 %
zbytkový cukr: 0,5 g/l
kyselina: 6,4 g/l
V chuti dominuje angrešt a šťavnatost zelených jablí-
ček, v závěru pomerančové tóny přecházející do kan-
dovaného ovoce. Ve směsi zahradního ovoce plného
slunce dominuje angrešt a šťavnatost zelených jablí-
ček. V závěru se ale nechte překvapit lehce pomeran-
čovými tóny přecházejícími až do kandovaného ovoce.
Ryzlink rýnský Tramín červený
obj. kód: 21608015 obj. kód: 21608011
odrůda: ryzlink rýnský odrůda: Tramín červený
ročník: 2019 ročník: 2019
podoblast: Slovácká podoblast: Slovácká
typ: bílé typ: bílé
kategorie: Pozdní sběr kategorie: Výběr z hroznů
intenzita: intenzita:
zbytkový cukr: zbytkový cukr:
cena: cena:
objem: 0,75 l objem: 0,75 l
alkohol: 13 % alkohol: 12 %
zbytkový cukr: 1 g/l zbytkový cukr: 19,5 g/l
kyselina: 7,5 g/l kyselina: 6,8 g/l
Kořenité, minerální víno. Ve vůni vyzrálé, s aroma lípy Kombinace zralých meruněk, sušených fíků a datlí.
a pražených mandlí. Ve vůni se střídá lipový květ s bez- Tóny jarního medu a pečené hrušky ještě více zdůrazní
inkou a v chuti lehce poznáte dužinu růžového grepu vysoký obsah zbytkového cukru. V chuti je víno plné
a kiwi. Jako mladé víno má svěží charakter, příjemně a velmi příjemné, obohacené o násladlou chuť letního
se snoubí s jednouchými pokrmy, ale nezapomeňte dát ovoce a medu.
nějakou lahev i do archivu.

VÍNO 2022/2023 – TUZEMSKO 55