Page 73 - JIP katalog víno 2023

PROSECCO

Prosecco je nejznámější italský sekt. Aby víno Prosecco mohlo být skutečným Proseccem, musí obsahovat mi-
nimálně 85% odrůdy Glera, zbývajících 15% mohou doplnit mezinárodní odrůdy jako Chardonnay a Pinot Noir,
nebo místní odrůdy Verdiso, Perera, Bianchetta Trevigiana. Oblast pro výrobu Prosecca je přesně vymezena
legislativou, rozprostírá se ve dvou regionech, Venetu a části Friuli. Prosecco se vyrábí metodou Charmat nazý-
vanou také Martinotti, podle jejího vynálezce, kterým byl Federico Martinotti, ředitel Experimentálního institutu
v Asti, který v roce 1895 metodu druhotného kvašení ve velkých nádobách, namísto lahve vynalezl.
Francouz Eugéne Charmat kolem roku 1910 tento systém zdokonalil a patentoval. Můžeme se tedy často setkat
s názvem Martinotti-Charmat. Prosecco může být Spumante nebo Frizzante. Spumante je šumivé víno uzavřené
hřibovou zátkou, tlak v lahvi při teplotě 20°C musí být minimálně 3 bary. Prosecco frizzante je perlivé víno, které
může být dle legislativy uzavřeno šroubovacím uzávěrem, korunkovou zátkou nebo korkem, který je omotaný
provázkem. Tlak v lahvi je 1-2,5 baru.

Foscaro Prosecco DOC Frizzante Marchesini Prosecco DOC Mionetto Prosecco DOC
obj. kód: 20112012 Frizzante Frizzante
původ: Itálie obj. kód: 27002014 obj. kód: 20319106
typ: bílé původ: Itálie původ: Itálie
kategorie: Šumivé víno typ: bílé typ: bílé
intenzita: kategorie: Šumivé víno kategorie: Šumivé víno
zbytkový cukr: intenzita: intenzita:
cena: zbytkový cukr: zbytkový cukr:
objem: 0,75 l cena: cena:
Světle žlutá barva, vůně čistá, objem: 0,75 l objem: 0,75 l
ovocná, v chuti aroma akátu a žlu- Světle žlutá barva, vůně čistá, svě- Svěží a bohaté ovocné aroma to-
tého ovoce. ží s lehce nasládlám podtextem hoto perlivého vína je dokonalým
rynglí. Středně plné a se šťavnatou výrazem stylu Mionetto. Barva je
kyslinou v závěru. světle slámově žlutá, se zelenka-
vými odlesky. Buket vistárie, ty-
pické aroma odrůdy Glera, harmonicky doplňuje chuť
s delikátním projevem medu.

Mionetto Prosecco DOC I Heart Prosecco DOC Frizzante Villa Italia Prosecco Frizzante
Treviso frizzante Spago obj. kód: 20319109 obj. kód: 27102118
obj. kód: 20319104 původ: Itálie původ: Itálie
původ: Itálie typ: bílé typ: bílé
typ: bílé kategorie: Šumivé víno kategorie: Šumivé víno
kategorie: Šumivé víno intenzita: intenzita:
intenzita: zbytkový cukr: zbytkový cukr:
zbytkový cukr: cena: cena:
cena: objem: 0,75 l objem: 0,75 l
objem: 0,75 l Toto Prosecco frizzante má ele- Lehká vůně bílých květů a citrusů.
Typické Prosecco frizzante z hroz- gantní a hravý projev. Barva je V chuti svěží, s dobrým perlením
nů vypěstovaných v provincii Trevi- světle slámově žlutá s jemným a harmonickým závěrem.
so v severovýchodní Itálii. Upoutá perlením, ve vůni je jemně koře-
světlou, slámově žlutou barvou nité s náznaky banánů a brosk-
se zelenkavými odlesky a vůní po ví, v chuti je příjemně osvěžující
akátovém květu. Jeho aroma je typické pro odrůdu s chutí zelených jablek.
Glera a harmonicky se snoubí s medovým dojmem na
patře.

Marchesini Prosecco DOC
Extra Dry
obj. kód: 20112009
původ: Itálie
typ: bílé
kategorie: Šumivé víno
intenzita:
zbytkový cukr:
cena:
objem: 0,75 l
Zlatá barva, persistentní perlení
a čistá vůně. V Chuti polosuché,
ovocné s tóny pomela a zralých
žlutých jablek. Harmonická dochuť.

71
PROSECCO
VÍNO 2022/2023 – PROSECCO 71
VÍNO 2022/2023 –