Page 15 - Magazín JIP Potraviny

Knedlíčky momos

300 g hladké mouky
300 g zelí
2 stroužky česneku
kousek zázvoru
½ cibule
Momos voda
špetka kari
špetka mletého kmínu
olej

Mouku nasypte do misky a postupně
přidávejte vodu, dokud nevypracu-
jete pružné těsto. Nechte jej půl hodi-
ny odpočí�vat. Zelí�, česnek, zázvor
a cibuli nakrájejte najemno, přidej-
te koření�. Z těsta vyválejte placku
a vykrajujte z ní� kolečka o průměru
8–10 cm. Do každého z nich dejte tro-
chu náplně a zmáčkněte je do tvaru
měšce, špičku zamotejte.
Dno napařovací�ho hrnce potřete ole-
jem a knedlí�čky na něj naskládejte.
Vařte v páře zhruba deset minut.

1 hrnek lepkavé rýže
200 ml kokosového mléka
1 mango Dezert
5 lžic hnědého cukru
lžička sezamových semínek
½ lžičky soli

Rýži nechte alespoň tři hodiny namočenou
ve vodě, následně ji sceďte a uvařte v cední�ku
v páře nad vroucí� vodou. V hrnci rozehřejte
kokosové mléko s cukrem a trochou soli.
Tuto směs pak nalijte do rýže, promí�chejte
a nechte vychladnout. Na talí�ř naserví�rujte
rýži, ozdobte ji nakrájeným mangem
a posypte sezamovým semí�nkem.

Mango sticky rice

15