• 400ml smetany ke šlehání
• 60g cukru krupice
• 2 plátky želatiny
• 1ks vanilkového lusku
• 200g baby chřestu
• 200g cukru krupice
• 50g másla

Postup:

Želatinu namočíme do studené vody, aby nám nabobtnala. Smetanu, cukr a zrníčka z vanilkového lusku přivedeme k varu. Poté vyjmeme želatinu z vody a přidáme do horké směsi. Hotovou směs nalijeme do skleniček nebo silikonových forem. Necháme v lednici odležet cca 4 hodiny. Cukr krupici dáme do hrnce a necháme rozpustit, dokud nám nevznikne světlý karamel; poté přimícháme máslo. Nakonec přidáme blanšírovaný a oloupaný chřest nakrájený na menší kousky. Lehce zamícháme a spolu s panna cottou servírujeme.