• 250g hovězí svíčkové
• šalotka
• pažitka
• hořčice (dijonská)
• tabasco
• olivový olej
• balsamico
• křepelčí vajíčko
• sůl a pepř

Postup:

Maso nasekáme najemno a podle chuti ochutíme uvedenými přísadami. Důkladně rozmícháme a pomocí kuchyňského kroužku z masa vytvoříme věžičku. Před podáváním ozdobíme křepelčím vajíčkem.