Page 29 - Magazín JIP Potraviny

Nadýchaný
meruňkový koláč

10 zralých meruněk
250 g polohrubé mouky
100 ml oleje
150 ml mléka
3 vejce
150 g krupicového cukru
1 prášek do pečiva
1 vanilkový cukr
špetka soli
moučkový cukr na posypání

Prosátou mouku smí�chejte s práškem
do pečiva a špetkou soli. V misce vy-
šlehejte vejce s oběma druhy cukru
do pěny, poté přilijte olej a mléko. Do
nadýchaný
této směsi postupně vmí�chejte mou-
ku s práškem do pečiva a vytvořte těs-
to. To nalijte do vymazané a vysypa- meruňkový koláč
né formy. Meruňky rozpulte a zbavte
pecek. Pak je vyskládejte na těsto
řezem nahoru. Pečte v troubě přede-
hřáté na 180 °C zhruba 40 minut. Po
vychladnutí� koláč pocukrujte mouč-
kovým cukrem.

Křehké
meruňkové sušenky

200 g hladké mouky
120 g másla
50 g třtinového cukru
100 g moučkového cukru
1 vejce
4 sušené meruňky
pár lístků rozmarýnu
čerstvé meruňky na ozdobu

V mí�se vyšlehejte vejce s oběma dru-
hy cukru. Rozpuštěné, ale nikoli horké
máslo přilijte k vaječné směsi a dobře
promí�chejte. Poté přidejte nadrobno
nakrájené sušené meruňky a najem-
no nasekaný rozmarýn. Nakonec při-
sypte prosátou mouku a vytvořte těs-
to. Z něho na plech vyložený pečicí�m
křehké papí�rem tvořte lží�cí� nebo cukrářským
sáčkem sušenky a při 180 °C pečte asi
meruňkové deset minut. Upečené sušenky nech-
sušenky te vychladnout a před podávání�m oz-
dobte čerstvými meruňkami.

29