Page 21 - Magazín JIP Potraviny

Ramen

Ramen polévka s tataki

Polévka: kachní skelet, pórek, zázvor, 4 stroužky česneku, 2 vejce, jarní cibulka,
řasa kombu, 200 ml sójové omáčky, ramen nudle, olej, sůl
Tataki: filet z tuňáka, černý a bílý sezam, sůl a pepř, olej

Ramen polévku připravte dle postupu na str. 17. Tuňáka osolte, opepřete a obalte
v černém a bí�lém sezamu. Na pánvi rozpalte olej a filet zprudka opečte (zhruba minu-
tu z každé strany) tak, aby vevnitř zůstal syrový. Maso nakrájejte na plátky a podávej-
te s připravenou polévkou.

21