Page 12 - JIP katalog víno 2025

GRAVITAČNÍ VINAŘSTVÍ VILAVIN

podoblast Mikulovská

Rozloha vinic: 27 ha
Roční produkce: 30 tis. lahví
Unikátní gravitační vinařství zahájilo výrobu v roce 2019 v čele se sklepmistrem Alešem Kasparem. Gravitační vinař-
ství VILAVIN je šestipatrové vinařství se sídlem v Dobrém Poli u Mikulova a je jediné svého druhu v ČR. Vína vyrábí
zcela bez zapojení čerpadel, pouze s využitím přirozené gravitační síly a to od bobule až po hotové zralé víno. Tímto
způsobem zpracování vín je chráněna aromatika a svěžest vína. Za green deal závazek pro vznik vína považuje ma-
ximální zapojení gravitační síly, tedy trvale dostupné energie. Vinařství pracuje v režimu integrovaného zemědělství
a všechna tichá vína jsou certifikovaná Vegan.

Sauvignon Blanc PS Pinot Gris PS Chardonnay PS

obj. kód: 20907030 obj. kód: 20907045 obj. kód: 20907027
odrůda: Sauvignon Blanc odrůda: Pinot Gris odrůda: Chardonnay
ročník: 2023 ročník: 2023 ročník: 2023
podoblast: mikulovská podoblast: mikulovská podoblast: mikulovská
typ: bílé typ: bílé typ: bílé
objem: 0,75 l objem: 0,75 l objem: 0,75 l
intenzita: intenzita: intenzita:
zbytkový cukr: zbytkový cukr: zbytkový cukr:
cena: cena: cena:
Víno má aroma bílých květů, zralého ovoce, Víno světlé barvy se zlatavými okraji s čistou Šťavnaté víno zlatavé barvy, v chuti je plné
citrusů a broskví. Na patře je šťavnaté až pi- ovocnou vůní s projevy citrusových plodů. a zároveň svěží s tóny zralého žlutého
kantní se svěží kyselinkou a dobrou délkou. Chuť je kořenitá, minerální s příjemným me- ovoce a pomela s jemnými podtóny vanilky
dovým závěrem a vyváženou kyselinou. a dlouhým závěrem.

Tramín červený VzH
obj. kód: 20907043
odrůda: Tramín červený
ročník: 2023
podoblast: mikulovská
typ: bílé
objem: 0,75 l
intenzita:
zbytkový cukr:
cena:
Víno s vůní růžového oleje a exotického
ovoce, které se projevuje i v kořenité na-
sládlé chuti připomínající liči, zralé mango
a pampeliškový med.

10 WWW.JIP-POTRAVINY.CZ