Page 22 - Magazín JIP Potraviny

bábovka
z dýně a mrkve

Bábovka z dýně a mrkve

200 g hladké mouky, 130 g dýně, 240 g mrkve,
150 ml mléka, 100 g vlašských ořechů, 100 g cukru, 2 vejce,
balíček prášku do pečiva, mletá skořice
Na ozdobu: pistáciový krém, pistácie

Dýni a mrkev nastrouhejte najemno, ořechy nasekejte nebo roz-
mixujte. Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny. Tu vmí�chejte do mrkve
a dýně, přidejte mouku smí�chanou s práškem do pečiva a špetkou
skořice. Nakonec přilijte mléko a vytvořte hladké těsto, které vlijte
do vymazané a vysypané bábovkové formy. Pečte v troubě přede-
hřáté na 180 °C asi třičtvrtě hodiny. Po upečení� přelijte bábovku
pistáciovým krémem a posypte pistáciemi.
dýňové
muffiny
Dýňové muffiny

300 g dýně Hokkaidó, 150 g hladké mouky, 150 g cukru,
100 ml mléka, 1 vejce, 50 ml oleje, 150 g vlašských ořechů,
lžička prášku do pečiva, lžička jedlé sody,
lžička vanilkového extraktu, lžička mleté skořice, špetka soli,
dýňová semínka

Dýni nakrájejte, uvařte doměkka a rozmixujte. V misce smí�chejte
mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, skořici a sůl. K mouce přidej-
te dýňové pyré, cukr, vejce, mléko, vanilkový extrakt a ořechy a vy-
tvořte těsto. To nalijte do forem na muffiny a vršek každého z nich
posypte dýňovým semí�nkem. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C
15–20 minut.

22